[English translation]

Electuary of rosemary.
Take 6 ounces of finely-ground rosemary and 6 lb. of cleaned honey and when it has boiled a little, put in the powders written below, viz. 2 ounces of good ginger, 1 dram each of cinnamon, cloves, nutmeg, pepper and starch. Compound the powders well with the honey. Add a little saffron and let it boil very slowly until it is cooked in the form of an electuary and it will be made. Save it in a clean vitreous vessel. Take 1 ounce in the morning on an empty stomach and ½ ounce in the evening when you go to sleep. It will preserve the stomach, aid any diminished senses, help the strength of the body, purify the blood and open any obstructed veins.

Another.
It is powerful also in pain in the sides, in the malady of gravel and in the pain of pregnancy and parturition and it causes urination.

Another.
It is powerful against phthisis, aids a weak memory, poor vision, movement of blood, coldness of the limbs and in pain of any part, strengthens the womb and the kidneys, aids in umbilical hernia and in the sickness of plague.... 207
This electuary can make you more or less full of spirit, according to whether your constitution is warm or cold.
Unguent made of rosemary.
Take stems, leaves and flowers of rosemary all together and dry them and make very fine powder. Incorporate them with 2 ounces each of old ordinary oil, laurel oil, oil of mastic and of camomile, 1 ½ ounces each of mutton fat and chicken fat, 1 ounce of fresh butter, ½ ounce of cumin and 1 ounce of clean wax. Boil everything together on a slow fire, incorporating them well together in the usual way. This unguent is useful for every pain from cold. It is most perfect in retracted nerves and in chills.

Wine of rosemary that has more virtues than the human tongue can say and its electuary and its oil that is like a balsam. Of this wine one can make brandy. All these secrets have come from a very ancient doctor who, until the end of his life, never wanted to share the value of this wine and the way he made it, viz.
Take stems, leaves and flowers of rosemary and mince them coarsely. Then take 1 lb. of this herb and 9 lb. of must from dry grapes and boil them together. Skim it well and make it boil for an hour. Then put it in a small barrel and let it clear and it will be made. Drink the amount of one or 2 fingers in a glass in the morning on a empty stomach. It is good to use this for all cold infirmities, beginning with one who has lost appetite. It is good to mend any limb that has aches and pains. It is good for bad breath when the mouth is washed repeatedly. It makes the face beautiful and the breath sweet. If you will wash the head with this wine, the hair will never fall out and it will grow. Who uses this wine to drink does not have fear of fistula, nor carbuncle nor pestilence. It is good against melancholy and supports the heart. You should know that, if you use this wine continually, at your death your body will never decay. If you wash a fistula, carbuncle or ulcer or other sores, an abcess will never form because it removes the humors. It cures incontinence. If through too much luxury you get a great debility, toast a little bread and make a soup of this wine and eat it. In a few days it will strengthen your limbs and soon you will become as lively as before. It is also good in phthisis. It is powerful against quartan and quotidian fevers and it is useful for one who expectorates too much and it removes catarrh. It is powerful in epilepsy....

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[Italian transcript]

Lattovario de rosmarino.
Rx. onze vj de rosmarino sutilmente pulverizato et lb. vj di mele purgato et quando a bolito un poco, mettivi drento queste sotto scritte polvere, vz. zenzero benedi onze ij, cinamomo, garoffani, noce moscate, pepi, amido, ana drama j, et componi bene le polvere col mele. Et li agiongerai uno poco di zaferano et lasselo bolire pian piano tanto chel sia cotto a modo di lattovario et sara fatto. Et conservelo in vaso vitreato e netto. Et ne piglierai la matina a stomaco digiuno onza j et la sera quando vai a dormire onza s, il quale ti conservera lo stomaco et li sensi mancanti et le forze naturale del corpo, aiutta et purifica il sangue et fa discorrere le vene opilate.
Item.
Vale ancora a dolori di fianco et al male di ranella e a dolor de madre divenne e fa orinare.
Item
. Vale contra al tosico et aiutta la debile memoria, alla obscurita deli occhii, a sangue commosso, a frigidita di membri, al dolore del parto et per confortare la madre et le rene allo umbelico caduto et al male delle morene.
Et questo lattovario sopra detto lo potrai farlo piu galiardo o manco galliardo, secondo la tua complessione caldo o freddo.
Unguento fatto di rosmarino.
Rx. fusto, foglie e fiori di rosmarino tutto insieme et falo secare et fane polvere sutilissima et la incorpora con olio comune vechio e laurino e de mastice et de camomilla, ana onze ij, sevo di castrato e grassa di gallina, ana onze js, butiro fresco onza j e comino onza s et cera nova onza j. Et farai bolire ogni cosa insieme con lento foco et bene incorporado ogni cosa insieme et fatto secondo l’arte. Et questo unguento vale ad ogni doglia fredda e de perfettissimo a nervi retratti et infregidati.
Vino de rosmarino il quale a de molte mirabile virtu che lingua humana non le potria dire et cossi del suo lattovario et del suo olio il quale e asimigliato al balsamo. Et come del detto vino se ne puo fare acqua vite. Et tutti questi secreti sono statti trovati da uno antiquissimo medico il quale non volse mai fino al ultimo dela sua vita mostrare questa virtu il quale vino si fa in questo modo. Vz.
Rx. l’osmarino fusti, foglie e fiori et minuzali grosso modo. Poi piglia della ditta erba lb. j. Poi piglia mosto lb. 9 a rason de sechie et lo farai bolire insieme e schiumandolo bene et fallo bolire per un ora. Poi lo metterai inel suo bottiscello et lasselo schiarire et sara fatto. Et ne beverai la matina a stomaco digiuno uno dito overo 2 di misura in uno bichiere et ussando questo egli e bono a tutte le infermita frigido, cioe prima a chi avesse perso lo apetitto et e bono a raconzare ogni membro che avesse doglie e passione. Et chi avesse cativo fiato lavandosi spesso la boccha et fa bello il volto et il fiato odorifero. Et se tu ti laverai il capo con questo vino mai non ti cascherano li capelli anc[h]e ti cresserano. Et chi usera a bere di questo vino non abbia paura de fistula ne de intrace ne di morbo pestelinciale, il quale e bono contra alla malinconia et conforta il core. Et sappi che se tu de continuo usserai di questo vino, doppoi la morte tua il tuo corpo mai marcira. Et se con questo vino tu lavi fistola, antrace, cancro, overo altra piagha mai non potra infistolire il quale dissecha li humori et salda incontanente. Ancora se per alcuna infermita fusti venuto a grande debilita tu brostola um poco di pane et fane una suppa in ditto vino et quello mangia et in pochi di giorni ti fortifichera li membri e presto verai tu verai gallialdo come de prima, il quale canche bono ali tisichi et vale contra alla febre 4 et cotidiana et vale a chi sputa assai et a dissechare il catarro et vale al morbo caduco….